Marianela es mi cuñada panadera favorita.
Gracias a que probé un pan que hizo ella en su máquina, allá por Julio del año pasado, me picó la curiosidad por esto de poder hacer pan en casa.
Este pan perfecto que aparece en la foto lo ha hecho ella.
A partir de ahora y cuando le apetezca publicará sus recetas en este blog. Así es que.... Bienvenida cuñada!!!! ;)
Aquí hay poco que contar.
500g de preparado de pan rústico.
350 ml de agua tibia.
Programa, 1.
Color, medio.
Peso, 700g.
Pre-amasado.
A ver qué sale y a qué sabe.
410g Harina de trigo de fuerza.
80g Harina de trigo integral.
300ml de agua tibia.
13g Levadura fresca.
3 Levadura de cerveza.
1 Cucharada pequeña colmada de sal.
1 Cucharada grande de melaza de caña.
4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 Cucharada grande de semillas de sésamo tostado.
1 Cucharada grande de copos de avena.
Programa, 1.
Color, medio.
Peso, 1100g.
Pre-amasado.
Con la colaboración especial de mi hijo Eduardo.
Pan especial para gente especial.
Juan y Yolanda son dos personas muy especiales para mí. ¿Por qué? Porque desde que los conozco siempre han estado ahí. En ese momento en el que hace falta un achuchón. Ya sea para mi familia o para mí. Y es que Juan y Yolonada ayudan a las personas con unas bolitas así • de pequeñas y no sé como lo hacen, pero son geniales. Son un equipo, y su ayuda se llama homeopatía.
Así es que este pequeño regalo lo he preparado con mucho cariño e ilusión.
Muchas gracias de todo corazón.
Aquí va la receta:
500g Harina integral trigo.
100g Harina trigo fuerza.
350ml Agua tibia.
13g Levadura fresca.
1 1/2 Cucharada pequeña de sal.
1 Cucharada pequeña de melaza de caña.
1 Cucharada pequeña de ajo molido.
1 Cucharada pequeña de cebolla deshidratada.
1 Cucharada grande de orégano.
1 Cucharada grande de perejil.
3 Cucharadas grandes de pipas de girasol.
Color, medio.
Programa, 3.
Peso, 1100g.
Sin pre-amasado.
500 grs. Harina blanca.
305ml. Agua tibia.
13 grs. Levadura fresca.
1 Cucharada pequeña de sal.
1 Cucharada pequeña de melaza de caña.
3 Cucharadas grandes de aceite de oliva virgen extra.
3 Cucharadas grandes de pipas de girasol q.eladas sin sal.
Programa, 1. Color, medio.
Preamasado.
El pan ha salido buenísimo. Nos lo hemos comido en dos días. Las pipas le da un punto durillo genial.
350g Harina trigo fuerza.
150g Harina trigo integral.
310ml Agua tibia.
13g Levadura fresca.
1 Cucharada grande de aceite de oliva virgen extra.
1 Cucharada pequeña de sal.
1 Cucharada pequeña de azúcar moreno.
Pre-amasado.
Programa, 1.
Color, oscuro.
Peso, 1100g.
Este pan ha salido esponjoso y consistente. No produce miga al cortarlo. La corteza es firme y el sabor muy bueno. :-)
325g Harina de Espelta.
175g Harina de Trigo fuerza.
2 Cucharadas grande de cacao.
305ml Agua tibia.
13g Levadura fresca.
1 Cucharada pequeña de sal.
1 Cucharada pequeña de azúcar moreno.
2 Cucharadas grande de aceite de oliva virgen extra.
Pre-amasado.
Programa, 1.
Color, oscuro.
Peso, 1100g.
El pan ha quedado muy bien. Compacto y con un sabor suave a cacao. Corteza firme y esponjoso.
