Con aceitunas negras

A este pan de trigo blanco de 600g de harina le he agregado un puñado de aceitunas negras, tres cucharadas de ajo en polvo y cuatro de orégano.
Este es el resultado :)

Integral y coco

Aquí mezclo harina integral, de trigo blanco y en lugar de agua, agrego bebida de coco.

250g Harina de trigo integral.
250g Harina de trigo fuerza.
7g Levadura fresca.
1 Cucharada de melaza de caña.
1 Cucharada pequeña colmada de sal.
320ml de bebida de coco.
2 Cucharadas  grandes de aceite de oliva virgen extra.

Programa, 3.

Preamasado.

Color, medio.

Peso, 700g.

Sólo 7 gramos

Estoy variando las proporciones para conseguir nuevas texturas.
Este es uno de los panes más sencillos que he preparado.

580g Harina trigo fuerza.
360ml Agua tibia.
7g Levadura fresca.
1 Cucharada pequeña de sal.
1 Cucharada grande de melaza de caña.
2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Aquí la variante ha sido poner sólo 7 gramos de levadura. El pan está mas compacto. Está mas bueno!! :)

La potencia sin control....

La potencia sin control, no sirve de nada.
He variado, al alza, las medidas para obtener un pan más grande y se me ha ido la mano.

Está hecho de trigo blanco 100% con un toque de ajo, orégano, sésamo y pipas de girasol, que últimamente le añado ya que me gusta mucho como queda.
Espero que a mis amigos también :)

Otra prueba mas :)

Estoy simplificando la elaboración. Usando como elemento medidor un instrumento muy muy antiguo, el "ojímetro"

Este pan tiene las mismas medidas que el de espelta de 500g. Más toda la materia prima que lleva en el vaso, es decir, comenzando del fondo, al borde:

- Pipas de girasol.
- Semillas de sésamo.
- Avena.
- Levadura de cerveza.

Ha quedado muy bien. Compacto, de color y textura genial. Por lo menos eso me parece a mí.

Preparado con pipas

He seguido las indicaciones del paquete pero la masa no queda como debe, y he tenido que agregar unos 50 gramos mas de harina para que se quede una bola homogénea.

Finalmente el resultado es aceptable, pero no me ha convencido tanto preparado. Si he comprado una panificadora es para hacer panes lo mas natural posible. En definitiva, está bien, pero ni creo que repita.

Mi panificadora

Buenas! A raíz de la bienvenida de Juanjo, va mi primera publicación.
Soy Mari, la panadera favorita de mi cuñado :)

En esta oportunidad les presento a mi hermosa máquina panificadora, que mi pareja Seba me regaló el julio pasado.
Amante del pan casero, disfruto mucho hacerlo con mis propias manos, pero dado que a veces "no nos hacemos el tiempo" para dedicarle al amasado, terminamos cayendo en panes comprados.
Entonces por un tema de salud y saber que pan comemos, es que Seba me la regala.

Pase tiempo mirándola como se hacia sus primeros panes, muy emocionante!

 
En general cuando hacemos pan salen como los de mi cuñado, hermosos! no nos hemos arriesgado demasiado con recetas alocadas.
Seguimos el recetario que trae la máquina casi al pie de la letra, salvo que hacemos los panes 100% de harina integral y a casi todos les ponemos semillas:

-de lino
-de sésamo
-de chia
-de girasol

Si hay algo que me gusta mucho son los accesorios que trae aparte, las bandejas negras que ven en la foto a continuación. Esos hacen pancitos individuales que son geniales para llevar al trabajo.
Una vez sí invente con ellos: los rellené con cebolla caramelizada, otro de café y otro picante. Muy ricos, salvo el de café, que no le aportó nada interesante.

 Eso es todo por hoy. Saludos!!

Experimento 333

Experimento 333 hace referencia al kilo de harina dividido en tres. Si meto la pata con algo, desperdicio menos alimentos.

Por ahora los experimentos están sieno comestibles. 

A este pan le agregué pipas de girasol, anís, levadura de cerveza, semillas de sésamo y un puñado de nueces machacadas... Con mermelada estaba buenísimo!!!  :)

20 deliciosos segundos...

Este es un breve clip sobre lo que se puede hacer con un pan sabroso. ;)

Con aceite, tomate o hamburguesa

Qué contento que estoy.
Esta mañana, tostada de aceite y zumo de naranja con polen y miel.

Por la noche, pan con tomate y un par de ajos en vinagre. Luego una hamburguesa de espinaca con pavo.

Sencillamente delicioso... :)